En jättegod hallonmousse till tårtfyllning som jag hittat på Bengtssons baksida. Räcker till ett lager i en 24cm tårta.
135g hallon
2msk vatten
0,5msk socker
2 droppar citron
2dl gelesocker
2dl grädde
Koka upp hallonen i vattnet och lite citron tills allt mosats sönder och ser ut lite som sylt. Häll sedan i gelesocker och socker och koka några minuter. Ställ in i kylen några timmar. När det blivit kallt och tjockt vispa grädden och rör ner i hallonmoset.
/Sofia
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar