Mjölkchokladtryfflar med kardemumma.

Byt ut kardemumman om ni vill, men den här tryffeln blir len och krämigt jättegoda!Jag halverade receptet och fick ändå 25 små godbitar!

300 g mjölkchoklad
2 dl grädde
50 g smör
1 tsk malen kardemumma
2 msk glykos eller honung
Hacka chokladen och lägg i en skål, koka upp grädden och häll över chokladen. Låt stå i 5 min. Skär smöret i kuber, tillsätt kardemumma, glykos eller honung och smör. Mixa till en slät kräm med stavmixer eller i en matberedare. Låt stå i kyl i minst 6 timmar. Forma till små bollar och rulla i kakao. Förvara torrt och svalt.

Tryfflarna var uppskattade när jag lämnade in dom på jobbet, även om bilden inte blev den bästa....

/Annett

Enkel chokladkola med pitaschnötter

Receptet kommer ursprungligen från Nigella och är en sorts "fusk-fudge-kola". Inga termometrar och kulprover, snabbt, enkelt och gott! Hade en liten hjälpreda bredvid mej bara.....så mina blev ganska salta! Ska ta väldigt lite salt nästa gång, särskilt som nötterna är lite salta också! Jag strödde mina ovanpå, men i receptet ska de röras i.

Ca 60 bitar (jag gjorde halva!)
350g mörk choklad, minst 70%
1 burk kondenserad mjölk (400g)
30g smör
150g pistaschnötter (eller vad du gillar!)
salt

Gör såhär:
Hacka chokladen. Lägg den, mjölken, smör och 1 krm salt i en tjockbottnad kastrull. Värm försiktigt och rör om tills det har smält.
Krossa eller hacka nötterna.
Rör ner nötterna, eller strö över dom efter att smeten är hälld i formar, med bakplåtspapper.
Låt svalna och ställ in i kylskåpet tills den har stelnat. Förvaras med fördel i frysen, då den blir lite mer gryning och "fudgeig"!
Skär i långa stavar, slå in och ge bort! Eller rutor för den delen =)

/Annett