Maränger

Fick ett infall att jag skulle göra maränger och spritsa dom så att de ser ut som rosor. Bra tanke kanske, men resultatet blev väl sådär. Tror kanske att jag inte riktigt fick till smeten men jag ska prova igen:) Att spritsa rosmönster tycker jag är jättefint, men än har jag väl inte riktigt fått in den rätta knycken men skam den som ger sig:) Vill ni ha tips på hur man gör finns det en bra beskrivning här
Receptet på maränger kommer här:

4 äggvitor
220g socker
2msk potatismjöl
1 tsk pressad citron
gelefärg (valfritt)

1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Vispa äggvitorna hårt.
3. Fortsätt vispa och tillsätt sockret lite efter hand, tills det lösts upp.
4. Tillsätt potatismjöl och pressad citron.
5. Vispa lite till och tillsätt färg om du vill ha det.
6. Spritsa på en plåt med bakplåtspapper.
7. Baka i ugnen i ca 1,5-2 timmar

/Sofia

Världens bästa morotskaka!

Ofta så tänker jag att jag ska testa massa nya grejer, sen slutar det med att jag bakar nån gammal favorit iaf! Hade massa ägg efter en pysseldag med Sofia igår (inlägg kommer om det!) och så hade jag ett gäng på cupcake-tillverkning +fika i butiken .


Så dom fick underbara kolakakor, resten gick till sjuklingarna här inne o dom blev oxå glada!

Sen stod jag ju där med massa ägg i eftermiddag, och en påse morötter som började se lite vissna ut... Så det fick bli min favorit-morotskaka! Det är hackad choklad o kakao i den, lika god utan cream cheese på...speciellt nybakad!


När jag var liten fick vi alltid äta upp kanterna, ibland blev det inte så mycket kvar till gästerna =)
Eftersom jag bakade i min rulltårte-plåt från Tala Kitchenware blev det ett gäng muffins med.


Receptet hittar ni på www.ica.se
Lagom till en stor långpanna. Det som finns kvar av det här åker ner i frysen! Bara att ta upp och smeta på lite härlig creme cheesefrosting....
Välkomna alla fika-sugna! (ni vet ju hur god den är!)

En blomma!

Vill så gärna lära mig nya sätt att dekorera mina cupcakes och tårtor på. Men samtidigt så finns det gränser för hur mycket tid och pengar jag kan lägga ner på detta. Finns ju hur mycket verktyg, utstickare och andra hjälpmedel som helst men det är minsann inte gratis. Så jag vill gärna hitta egna lösningar för att fixa det ändå. Så när jag läste på Heavenly cupcake att hon hittat en steg-för-steg beskrivning på en blomma som ser mer avancerad ut än den är blev jag jätteglad. Å inte behövde man något särskilt verktyg till den heller:)
Beskrivningen är hämtad från en engelsk bakblogg men tycker man det är jobbigt att läsa på engelska så är bilderna väldigt tydliga och man förstår ändå hur man ska göra. Enligt beskrivningen ska man använda något som heter modelleringschoklad men det har jag aldrig använt så jag tog vanlig sugarpaste istället.
Allt man skall göra är att kavla ut sp:en och ta ut cirklar i tre olika storlekar. Jag använde ändarna på två tyllar i olika storlekar och den största cirkeln gjorde jag av en doseringsmugg till medicin:) Man tager vad man haver som sagt.
Sen var det ganska enkelt att bygga ihop blomman, lite tidskrävande förstås men inte svårt. Så vill ni prova själva så finns länken här
/Sofia

Popcorn Cupcakes

Som jag skrev i fredags så testade jag ett nytt recept på cupcakes.
Hittade receptet på Pink pastry och kunde inte motstå att prova.
Nämligen Popcorn cupcakes, låter kanske konstigt men de var riktigt goda.
Men som vanligt när jag bakar cupcakes med marshmallows i så blir jag lite besviken tycker alltid att de bara smälter bort och inte riktigt märks. Så om man utesluter dessa gör det nog ingen större skillnad:) Tycker att de ser väldigt kul ut och de är ju väldigt enkla att garnera. Receptet räcker till 12st.

Popcorn Cupcakes:

3st ägg
2,5dl socker
1tsk vaniljsocker
50g smör
1dl gräddfil
2msk kallt kaffe
3,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
4msk kakao
1 nypa salt
1,5dl mini marshmallows

1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och blanda med gräddfilen och kaffet. Blanda ner i äggsmeten.
4. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke och rör sedan försiktigt ner i smeten.
5. Fyll muffinsformar till 2/3 och grädda i ugnen i ca 15min. Låt cupcaken svalna helt.

Frosting:

60g rumsvarmt smör
100g philadephiaost
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1msk pressad citron

1. Vispa samman.
2. Bred på cupcakesen och doppa dem i popcorn!
/Sofia

Cupcakes med bilar!

Det blev en mousse med Ahlgrens bilar till slut, på choklad cupcakes. Jag provade ju mej fram i veckan, men när jag testade choklad-receptet istället för vanilj var jag fast! Väldigt goda, och höjde sej lite i mitten, som jag gillar. Receptet har ni längst ner.
Kanske hade jag gillat den vita chokladfrostingen bättre till dessa, men så testade jag att göra Alhgrens-bilar-fluff som jag hittade här och det blev ju lite kul! (fluff = grädde med valfri smaksättning) Speciellt eftersom 30-års festen dom ska levereras till hade lite USA/rockabilly-tema.... Vad är då en bättre dessert än cupcakes?!
Som en godisbit och muffin på en gång blev domoch jag är faktiskt riktigt nöjd med resultatet!


Choklad cupcakes

100g mjöl (ca 1,5dl)
20g kakao
140g socker(ca 1,5dl)
1 ½ tsk bakpulver
en nypa salt
40g osaltat rumstmpererat smör
Vispa ihop på låg hastighet så att allt blir gryningt.
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
½ tsk vaniljessens
Vispa ihop allt utom hälften av mjölken i en separat bunke. Vispa ihop resterande mjölk i mjölblandningen så den går ihop, hällsedan i äggblandningen, rör till en slät smet utan att överarbeta den. Häll upp i formar, 175 grader i 20-25 min

Någon liten muffin finns kvar för att förgylla min melodi-festival-kväll!
/Annett

Fredagsfika!

Idag får vi trevligt besök, så då passade jag på att prova ett nytt recept.
Alltid kul att göra något nytt, vi får se om det smakar bra!
Har även provat att göra en ny cupcakedekoration som jag verkligen gillar.
Älskar när man kan göra saker av det man har hemma, istället för att behöva vänta tills man fått tag på rätt saker:)
Återkommer om detta och med recept i kommande inlägg.
Trevlig fredag!
/Sofia

Doptårtor 2011

Med tanke på att Sverige inatt fått en ny prinsessa så är det väl inte helt opassande med ett inlägg om doptårtor:) Grattis till Victoria & Daniel.

När min dotter döptes förra året så bakade jag min första lite mer avancerade tårta.
Så man kan väl säga att då såddes ett av fröna som ledde fram till denna blogg:)
Lägger upp ett par bilder på tårtorna som gav mig en hel del huvudbry men också gjorde mig en erfarenhet rikare. Jag slet mitt hår i förtvivlan men tillslut fick jag ihop dom någorlunda iallafall. Kan givetvis så här i efterhand se saker som jag kunde gjort bättre nu när jag har jobbat lite mer med sugarpaste. Tårtorna var fyllda med kolakräm och vaniljmousse. Hade även bakat franska chokladtårtor då jag var rädd att tårtorna inte skulle räcka.
/Sofia

Beställa tårta Tårtbeställning Tidaholm Habo Tidaholm Habo Tårtbeställning

Cupcake test.

Ja då har den första beställningen på cupcakes trillat in... Det ska bli jätte-kul att leverera 40 cupcakes i prickiga formar, med rosa frosting, till en 30-årsfest på lördag!
Så nu har jag provbakat ett nytt recept på vaniljmuffins som blev riktigt fina! Jag gillar när dom blir lite toppiga. Sen var jag ju tvungen att prova dom med rosa vithokladfluff på... Men jag är lite tveksam till om det blir så, blev väldigt sött. Ska testa med något citronigt oxå innan jag bestämmer mej.
Receptet kommer från julklappsboken "Lyxiga cupcakes och läckra kakor" (tack syrran!)
120g mjöl
140g socker
1 ½ tsk bakpulver
en nypa salt
40g osaltat rumstmpererat smör
Vispa ihop på låg hastighet så att allt blir gryningt.
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
½ tsk vaniljessens
Vispa ihop allt utom hälften av mjölken i en separat bunke. Vispa ihop resterande mjölk i mjölblandningen så den går ihop, hällsedan i äggblandningen, rör till en slät smet utan att överarbeta den. Häll upp i formar, 175 grader i 20-25 min


Fortsättning följer....
/Annett

Fettisdagen!

Ja då har man slängt ihop sina första semlor! Kul var det och enkelt, har dock inte smakat än får vänta till sambon kommer hem:)
Att göra mandelmassan var gott och enkelt. Här är receptet:

Mandelmassa:

1dl socker
125g mixade mandlar
1dl mjölk

1. Gröp ur semlorna.
2. Blanda det urgröpna med sockret, mandlarna och mjölken i en mixer.
3. Mixa till en bra konsistens.
4. Färdigt!
/Sofia

Semlor!

Jag har aldrig bakat semlor förut men i år tänkte jag göra ett försök. Finns ju alla möjliga smaker nu för tiden men jag får nog kalla mig traditionell i den frågan:)Hittade ett recept på recepten.se som jag provade. Nu ska jag bara fixa mandelmassan också, det färdiga resultatet kommer imorgon. Ha en skön måndag.

Semledeg:
1 ägg
50g jäst för söta degar
100g smör
3dl mjölk
0,5tsk salt
1tsk kardemumma
1dl socker
0,5tsk hjorthornssalt
knappt 1L vetemjöl

1. Ta ut ägget ur kylskåpet så det blir rumsvarmt.
2. Smula jästen i en bunke.
3. Smält smöret och häll på mjölken, värm till 37 grader. Häll över jästen och rör tills den lösts upp.
4. Tillsätt salt, kardemumma, socker och ägg. Rör ner hjorthornssalt och mjöl lite i taget tills degen är smidig och blank.
5. Ställ bunken på en dragfri plats och lägg över en handduk och låt jäsa i ca 30min.
6. Ta upp degen på bakbordet och knåda ut alla luftbubblor. Dela degen i 14 delar och baka ut till runda släta bullar. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 min.
7. Pensla försiktigt bullarna med ett uppvispat ägg. Grädda dem i 225-250 grader i 8-10minuter.
/Sofia

Modellering!

När man ser alla fina bakbloggar som finns där ute är det väldigt lätt att få prestationsångest. Med tårtor där den ena är värre än den andre och jag vet inte riktigt vad jag tycker om dom allra mest avancerade. Ser dom ens ätbara ut? Sen finns det dom som gör jättefina lite mer lagom avancerade och jag blir väldigt imponerad av alla fina figurer som de gör i sugarpaste. Detta är någonting jag verkligen skulle vilja lära mig. Har tittat en del på nätet och det finns faktiskt riktigt bra beskrivningar och även videor på hur man kan göra olika saker i sp eller marsipan. Då jag har en biltokig son så blev mitt första riktiga försök en sportbil. Var faktiskt inte så svårt som jag trodde och med lite övning kan det nog bli riktigt bra. Hoppas att ni har en skön helg!
/Sofia
Tidaholm Habo Tårtor beställning

Bästa dekoration....

Har för första gången deltagit i en baktävling, närmare bestämt Ditt skafferis cupcaketävling.

Bland annat kunde man vinna pris om man fick mest "gilla"-tryckningar på facebook, men det fanns även några andra kategorier där en jury valde vinnaren.

Å kan ni tänka er att jag vann pris för bästa dekoration:) Jag som aldrig vinner något!!! Vi får se om jag vågar mig på något liknande igen.
/Sofia
Tidaholm, Habo, Tårtbeställning, Fina tårtor och cupcakes

Oväntat besök...

Hade inte tänkt att baka något idag men så fick vi oväntat besök:) Så då kände jag att jag behövde slänga ihop något. Kom då på att Annett pratat sig varm om ett recept på Dumlekakor hon provade för någon vecka sen. Tänkte att dom får det bli:) Receptet hittade hon på Matklubben.se och resultatet blev väldigt gott tyckte jag med. Kanske inte den snyggaste kakan men vad gör väl det. Här är receptet:

Kakor med Dumle

125g smör
1,25dl florsocker
1,25dl ljust muscovadosocker
1 ägg
1tsk vaniljsocker
0,5tsk bakpulver
2,5dl vetemjöl
0,9dl kakao
20st dumlekola
1,25dl hackade valnötter
1msk florsocker

Vispa smöret tills det är luftigt, tillsätt florsocker och muscovadosocker, vispa i 3-4 minuter.
2. Blanda ner ägget och vispa ca 1 minut.
3. Rör ned mjöl, hälften av valnötterna, vaniljsocker, bakpulver och kakao, täcköver och ställ i kylen 1 timma.
4. Dela degen i två delar, lägg tillbaka ena i kylen. Skär din deghalva i tio lika stora delar, tryck in en dumlekola i varje degbit och arbeta dem snabbt till bollar.
5. Doppa toppen på varje kaka i resterande valnötter som du blandat med 1 msk florsocker, grädda i förvärmd ugn 190 grader i ca 8 minuter på bakplåtspapper.
6. Ta ut och låt dem svalna 3-4 minuter på plåten, lyft sedan över dem på ett galler och låt dem svalna helt. Gör likadant med den andra halvan av kakdegen.
/Sofia

Dagens fika:)

Såg ett så kul inlägg på Bengtssons baksida om hur man väldigt lätt kunde fixa till sin rulltårta inför Alla hjärtans dag. Tyckte det var perfekt att slänga ihop till dagens fika. Rulltårta är ju snabbt och smidigt. Väljer här att fylla den med jordgubbsmousse. För att få till ett snyggt hjärta bör man inte ha i för mycket fyllning, vilket jag givetvis hade. Så det blev inte riktigt som det var tänkt. Men gott ändå!

Jordgubbsmousse:

450g jordgubbar
3tsk pressad citron
4 blad gelatin
1 äggvita
1dl socker
1½dl grädde

1. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten.
2. Mixa bären och ha i 2tsk citronsaft.
3. Vispa äggvita, socker och en tsk citronsaft till en riktigt fluffig smet.
4. Vispa grädden inte alltför hårt.
5. Ta upp gelatinet och smält försiktigt i en kastrull.
6. Rör ner gelatinet i bären.
7. Rör ner bären i äggviteblandningen och blanda till en slät smet.
8. Blanda till sist ner grädden i strora luftiga tag.
9. Nu ska moussen stå kallt i två timmar tills den stelnat.

Rulltårta:

3st ägg
1½dl socker
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1msk vatten
Röd karamellfärg

1. Sätt på ugen på 250 grader och täck en plåt med bakplåtspapper
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner försiktigt tillsammans med vatten och karamellfärg.
4. Bred smeten över pappret till ett jämnt lager.
5. Grädda mitt i ugnen i 5min.
6. Strö lite socker på kakan och stjälp upp på ett bakplåtspapper.
7. Låt svalna, bred på jordgubbsmoussen och rulla ihop den.
8. När kakan stått i kylskåp några timmar ta fram den och platta till den lite så att skivorna blir mer ovala än runda. Skär en skiva och skär den sedan diagonalt. Vrid den ena biten och vips har du ett hjärta:)
/Sofia

Roliga småkakor!

Tänkte visa ett recept på småkakor som jag verkligen gillar. Eftersom det är Alla hjärtans dag imorgon valde jag att baka dem i form av hjärtan. Har gjort alla möjliga former: Fjärilar, traktorer, nallebjörnar och barbapapor mm. Hur mycket man sen vill dekorera dem är ju upp till var och en. Men jag tycker att det är kul att fixa till dem lite, annars är de goda som de är:)

Mörka Chokladkakor:

6dl vetemjöl
1,2dl kakao
225g smör
2,3dl socker
1 ägg
1tsk vaniljsocker

1. Blanda mjöl och kakao i en skål.
2. Vispa smör och socker vitt och fluffigt.
3. Blanda ner ägg och vaniljsocker och rör ordentligt.
4. Blanda ner mjölblandningen lite i taget.
5. Plasta in och lägg i kylen ca 30min.
6. Kavla ut ca 0,5cm tjockt och tryck ut de figurer du valt.
7. Baka i 175 grader i 12-16min beroende på storlek.
8. Låt svalna på plåten.

Om du vill dekorera dem kan man antingen spritsa kristyr/smörkräm på dem eller som jag gjort dekorera dem med sugarpaste. Då smetar man lite smörkräm på kakan och kavlar ut sugarpaste. Sedan använder du samma form som till kakan och trycker ut, sedan är det bara att lägga den på kakan. Låt sedan fantasin flöda....
/Sofia

Tårta med "frozen buttercream transfer"

För några veckor sedan fick jag en förfrågan att göra en tårta till en 10-åring som gillar fotbollslaget J-södra. (Jönköping) Jag har länge varit lite nyfiken på att testa att göra sk buttercream transfer, och efter lite överläggningar med mamman om hur den skulle se ut så kom jag fram till att det nog skulle vara lämpligt. Emblemet har en lövkrans som skulle bli väldigt klurig att skära ut i sp eller marsipan...
Så jag skrev ut lagets emblem från hemsidan, vände på pappret och fyllde i konturerna. Sen stoppade jag pappret i en (rengjord) plastficka, tejpade fast på en bit kartong och gjorde en enkel smörkäm med citronsmak.

Sen färgade jag smörkrämen, en del gul och en del grön, med lite blått i! Wiltons färger går att blanda med varandra för att få rätt nyans.... (finns att köpa på ) En del lät jag vara "vit".
Eftersom jag inte hade nån tyll som jag tyckte var tillräckligt smal så gjorde jag strutar av smörpapper. Fungerar fint med smörkrämen eftersom den är så fast!
Jag började med den gula eftersom den "håller ihop" hela emblemet. När allt som var gult var ifyllt la jag in kartongen i frysen en stund. Efterbara nån minut var det stelt och jag kunde fortsätta med nästa färg!
Det svåraste var givetvis att få till raka linjer som blir jämna och det pilliga med löven. Men det tog inta så lång stund så nästa försök blev mycket bättre! Det som är mot plastfickan kommer ju uppåt på tårtan sen, därför får man ju se upp om det är bokstävér så det inte blir spegelvänt! Fattar man nu inte på min beskrivning så får man upp massa videor på en "frozen buttercream transfer"-sökning.
Nästa gång ska jag vara mer noga när jag fyller de stora ytorna, det är lätt att det blir små luft-fickor. Som mellanlägg på tårtan hade jag en jordgubbsmousse och vaniljkräm.
/Annett

Wrappers av tårtpapper!

Jag provade ju att göra wrappers av tårtpapper för första gången till dotterns 1-års kalas. Det var väldigt enkelt och blev dekorativt så jag tänkte lägga ut en liten beskrivning på hur jag gjorde.

Du behöver en muffinsform i papper(i den storlek du tänkt baka), tårtpapper, sax, penna och lim.

1. Klipp ett jack i den veckade kanten på muffinsformen.
2. Klipp sedan ut med botten så att den försvinner.
3. Nu är din mall färdig, lägg den ut med kanten på ett tårtpapper.
4. Lägg till 1cm på varje sida (för att kunna limma ihop den. Du kan även lägga till lite i underkant beroende på hur hög du vill ha wrappern(beror säkert på hur tårtpappret ser ut också). Sen är det bara att klippa(för min del räckte det att klippa ut med spetskanten).
5. Nu är det bara att limma ihop den, så är det klart. För säkerhets skull så prova med en färdig muffins innan du limmar, så att den blir lagom stor.

Hoppas att det någorlunda tydligt, svårt att ta bilder samtidigt som man ska utföra stegen:)
/Sofia

Dukningstips!

Inför 1-års kalaset ville jag ju gärna göra en fin dukning. Såg då på en blogg att de gjorde servettringar genom att dela en toarulle i två delar och klä den med överblivna tapeter. Kul tyckte jag men lite tråkigt med bara tapet. Så jag köpte lite fint papper i bokhandeln och klädde toarullen med, sen band jag ett snöre runt som följde kalasets färgtema:) Eftersom det var ett 1-års kalas klippte jag även ut en etta i rosa papper och klistrade på. Tyckte själv att resultatet blev bra. Sedan kan man ju variera detta i all oändlighet. Tomma toarullar brukar ju inte vara någon bristvara heller!
/Sofia

1-års kalas

Då var det dags för mitt första blogginlägg, lite nervöst måste jag säga..
För två veckor sedan fyllde min dotter ett år och då skullde det ju givetvis bakas till kalaset. Hade tidigt bestämt mig för att göra en slottstårta och sökte på internet efter inspiration. På bilderna ovan ser ni resultatet och nedan en liten beskrivning:

Jag gjorde en vanlig tårtbotten som jag fyllde med hallonmousse och chokladmousse. Sedan spacklade jag tårtan med grädde och täckte den med vit marsipan. Dekorationen på tårtan gjorde jag med sugarpaste, smörkräm ochkristyrblommor.
Tornen är glasstrutar som jag smetat rosa kristyr på och doppat i rosa strössel. Blev väl inte jättenöjd med utseendet då jag tyckte att tornen såg lite sneda ut. Men för att vara första försöket får det duga. Smaken var jag väldigt nöjd med, men den var ganska mäktig.

Som vanligt var jag rädd att tårtan inte skulle räcka så jag gjorde även Citroncupcakes med gelehallonmousse som jag dekorerade med sugarpaste. Utseendet på dessa blev jag väldigt nöjd med, gjorde även egna wrappers av tårtpapper. Men smaken blev en stor besvikelse. Men man kan inte lyckas jämnt, men jag tänker definitivt inte göra gelehallonmoussen igen.
Recepten har jag lagt ut innan detta inlägg om nån blir sugen:)
/Sofia

Citroncupcakes

Tycker att det receptet är enkelt och bra till cupcakes. Blir inte för mäktigt när man dekorerar med frosting eller liknande. Utan frosting blir de väl lite tråkiga kanske men då kan man ju alltid fylla dem med lemoncurd. Receptet räcker till 15 normalstora eller 35 minicupcakes.

Citroncupcakes:

3st ägg
2½dl socker
1tsk vaniljsocker
100g smör
1dl mjölk
3½dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1nypa salt
2tsk bakpulver
Skal och saft från 1 citron

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och tillsätt mjölken, häll i äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och blanda ner i smeten.
5. Tillsätt skalet och saften från citronen.
6. Fyll muffinsformar till 2/3 och grädda i ca 15 min
/Sofia

Gelehallonmousse

Var väldigt nyfiken på denna mousse men blev väldigt besviken. Dels smakade den mest grädde och dels blev den inte tillräckligt rosa utan jag fick färga den för att den skulle bli fin. Kan användas både som tårtfyllning och spritsas på cupcakes. Men är det ändå någon som vill prova så är receptet som jag hittat på Tårtspecialisten här:

3dl grädde
80g gelehallon

1. Blanda grädde och gelehallon i en kastrull och värm på låg värme 2:an lr 3:an räcker.
2. Rör tills gelehallonen smält.
3. Ställ i kylskåpet i minst 6 timmar men gärna under natten.
4. Vispa till önskad konsistens.
/Sofia

Chokladmousse

En fantastiskt god chokladmousse till tårtfyllning som man själv väljer vilken typ av choklad man vill ha. Jag använde mjölkchoklad, väldigt gott men mäktigt. Räcker till ett lager i en 24cm tårta.

150g choklad
2dl grädde
100g färskost

1. Dela chokladen i bitar och lägg den i en bunke.
2. Värm grädden utan att koka den. Det är väldigt viktigt att den aldrig kokar.
3. Häll den heta grädden över chokladen och rör tills all choklad smälter.
4. Låt stå i kylskåp minst 6 timmar men gärna över natten.
5. Lägg i färskosten och vispa till önskad konsistens.
/Sofia

Hallonmousse

En jättegod hallonmousse till tårtfyllning som jag hittat på Bengtssons baksida. Räcker till ett lager i en 24cm tårta.

135g hallon
2msk vatten
0,5msk socker
2 droppar citron
2dl gelesocker
2dl grädde

Koka upp hallonen i vattnet och lite citron tills allt mosats sönder och ser ut lite som sylt. Häll sedan i gelesocker och socker och koka några minuter. Ställ in i kylen några timmar. När det blivit kallt och tjockt vispa grädden och rör ner i hallonmoset.
/Sofia

Tårtbotten

Ett bra recept på en klassisk tårtbotten!

5st ägg
2dl socker
1dl potatismjöl
1dl vetemjök
3tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och poröst i minst 10min.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål. Rör ner försiktigt i äggblandningen. Smöra och bröa en bakform med avtagbar kant ca 24cm eller klä formen med bakplåtspapper. Grädda i 45-50 min.
/Sofia

Nu kör vi.....

Två mammor i 30-årsåldern som gillar att baka och pyssla. Med mer lust än tid:)
Nu återstår bara att se vem av oss som vågar göra första inlägget. Men framförallt
kommer någon att hitta oss!!!!!!