Nu har vi firat 3-åringen i huset! Det var ju en Nicke-Nyfiken tårta som stod på önskelistan... Först tänkte jag göra den som Buttercream transfer, men sen var jag inte så upplagd för det. Jag ville gärna testa choklad-sockerpastan jag säljer i butiken (den var jättegod!) och så ville jag testa den nya spetskant- utstickaren
Så jag testade att göra en liten Nicke som skulle sitta på tårtan! Övning ger väl färdighet och jag skulle nog behöva göra många fler =) Men 3-åringen blev nöjd!
Till baket använde jag en ställbar form som jag måste rekomendera. (finns också i Ditt Skafferi) Kakan kan bli mellan 18-30 cm i diameter och den är så hög att den är superbra när man sen ska fylla tårtan. Det är väldigt smidigt att göra lagren i formen , sen kan man låta den stå över natten och safta till sej, så är den stabil o fin att dekorera dagen efter. Jag använde mej av de här recepten till fyllningarna:
Jordgubbsmousse
300g jordgubbar (frysta)
4 msk snabbmarsanpulver
2 tsk gelatinpulver
1,5 dl vaniljyoghurt
3 dl vispgrädde
Blanda ut marsanpulvret i jordgubbarna och vispa sedan ihop alltsammans, rör ut gelatinet enl anvisningarna och vispa i. Låt stå ett tag i kylen så den sätter sej.
Chokladmousse
150g choklad
100g naturell färskost
2 dl grädde
Bryt eller hacka chokladen i bitar, smält den ihop med grädden på spisen, grädden får inte börja koka! Sen får grädden svalna, den behöver minst 5 timmar i kylen, men gärna över natten. Sedan vispar man bara ihop chokladgrädden med färskosten
Lite favorit-recept, för det blir inte så väldigt sött!
Sen måste man ju "fodra" tårtan när man använder sockerpasta, annars smälter den och börjar rinna i kontakten med grädden. Jag gjorde en vanlig smörkräm, men tog i lite kakao, mest för färgens skull.
Pärlor, ljus, färger, tårtfat och sockerpasta som jag använt till tårtan finns givetvis de också i Ditt Skafferi
/Annett
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar