Jultårta

Jag fyller år idag men firade igår i all enkelhet. Tårta måste man ju ändå ha och då passade jag på att baka en tårta med julmotiv. Fick bli en tomte och en liten julgran. Väldigt kul att modellera.



Själva tårtan blev väl sådär. Jag ville göra en smal och hög tårta vilket det också blev. Men smaken var jag inte jättenöjd med. Hade dålig fantasi och fyllde tårtan med hallonmousse, Sen ville jag gärna spritsa lite och hittade ett recept på chokladfrosting som skulle vara fantastiskt god. Men jag tyckte det blev för mäktigt. Önskar att jag ansträngt mig lite mer och satsat på någon annan fyllning. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

/Sofia

Juldrink & enkelt tilltugg

Så här i juletider så är det ju en hel del fester. Jag hittade den här enkla och goda juldrinken på Made by mary. Flaskorna hittade jag på Rusta. Sugrör och washitejp kommer från Ditt skafferi:)

Juldrink:

1 flaska cava rosé

1 förpackning lingonkoncentrat

frysta lingon

Sen är det bara att hälla upp i fina flaskor eller glas,



Till drinken vill man ju gärna ha lite tilltugg. Pepparkakor och ädelostkräm är ju en klassiker som man inte kan få för mycket av. Julgodis är ju aldrig fel.

Den här enkla varianten på parmesanchips hittade jag hos Mor-Mia.

Parmesanchips:

150g riven parmesan

50g valnötter

50g pecannötter

1. sätt ugnen på 200 grader.

2. Lägg osten på en plåt med bakplåtspapper och strö över hackade nötter.

3. Sätt in i ugnen ca 5-10 minuter.

4. Låt svalna och skär sen i bitar.

/Sofia

Isaks doptårta

Idag bryter vi julinläggen med en doptårta till Isak. Hans föräldrar ville att tårtorna skulle vara i form av bokstäverna i hans namn och att de skulle gå i blått. I övrigt fick jag fria händer.

Eftersom jag är väldigt svag för den lilla bebisen ville jag få med den på tårtan och sen tycker jag att det är fint med prickar och ränder. Det var lite pilligt att få till formen på tårtorna men jag tycker att det blev bra tillslut.

Eftersom Isak inte är ett långt namn kände jag att jag var tvungen att fylla ut med en extratårta då det skulle räcka till 45 personer.

Tårtorna är fyllda med hallonmousse och vaniljkräm. Spacklade med hallonsmörkräm och täckta med sugarpaste. Dekorationerna är också gjorda i sugarpaste.

/Sofia

Tomtebröd

På Pinterest kan man hitta väldigt mycket roligt. När jag såg detta bröd hamnade det direkt på listan över det jag vill baka inför julen:) Jag hittade ett recept på ert bröd som man skulle forma som en kräfta och tänkte att det måste funka här med. Men har ni egna recept på bröd går det säkert bra att använda. Här hittar du beskrivningen på hur du gör brödet.

Kräftbröd:
50 g jäst 5 dl vatten 1/2 dl olivolja 2 msk honung 1 tsk salt 13 dl vetemjöl 1 äggula russin 

Gör så här

1. Smula sönder jästen i en bunke. Värm vattnet till 37° och rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av degspadet, olja, honung, salt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper bunken. Låt degen jäsa i bunken 30 minuter.

2. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela den i 2 lika stora delar. Forma en del till 2 mindre bollar och 1 stor. Gör likadant med den andra delen. Forma en stor degboll till en stjärt genom att göra en rulle och klyva den längst ut. Forma 2 mindre bollar som ska bli klor.

3. Smörj en plåt med matolja. Lägg ut en stor boll på mitten och 2 små i följd. Lägg sedan stjärten efter kroppen och klorna längst fram. Låt jäsa 30 minuter. Pensla med ägg och stoppa in russin som ögon. Grädda i ugnen, 200°, ca 15-20 minuter.

/Sofia

Caramallows

Låt er inte luras av dessa godingars tämligen enkla yttre, de är ljuvliga. Lite omständiga att göra men inte svåra. Jag hittade receptet på Pinterest och receptet är amerikanskt, var ju därför inte helt säker på att det skulle funka när man "översätter" ett recept. Men det gick alldeles utmärkt. Caramallows kommer definitivt att bli årets favoritjulgodis:)

Caramallows:

60g smör

1,2dl socker

1,2dl farinsocker strö

1,2dl ljus sirap

1,2dl kondenserad mjölk

30-40Minimarshmallows

300g mörk choklad

Flingsalt

Gör så här:

1. Värm smöret på låg värme i micron tills det mjuknar.

2. Blanda socker, farinsocker, sirap och den kondenserade mjölken med smöret.

3. Koka blandningen i 2 minuter på högsta effekt i micron. Rör om smeten. Koka 2 minuter till och rör om igen. Sen kokar du ytterligare 2 minuter, rör om och häll upp smeten i en form klädd med oljat bakplåtspapper 25x25cm. Låt svalna i kylskåp.

4. När kolan svalnat så skär den i rutor 2x2cm. Ta en bit kola och lägg på en minimarshmallow och rulla till en boll. Lägg den på en bakplåtsklädd plåt och tryck till bollen så den blir platt.

5. Låt stå kallt en stund.

6. Smält chokladen och doppa godisarna. Dekorera med lite havssalt.

Njut!

/Sofia 

Kristyrkakor

Jag har länge velat göra kakor med kristyr i fint mönster. När jag hittade beskrivningen på dessa kakor på Pinterest kunde jag bara inte låta bli. Beväpnad med tålamod och tid gick det riktigt bra. Receptet på kakorna hittade jag på Sockerrus, där finns också en väldigt bra beskrivning på hur man gör när man dekorerar kakor. Beskrivningen på hur man dekorerar dessa söta tomtar hittar ni här

Vanilla Sugar Cookies

200 g rumsvarmt smör

200 g socker

1 ägg

400 g vetemjöl

1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

• Vispa smör och socker mjukt.
• Vispa ägget med en gaffel i ett glas och tillsätt sedan till smörblandningen. Rör om tills allt är väl blandat.
• Tillsätt vaniljpulver och sedan mjölet. Rör på låg hastighet tills smeten blivit en deg du kan forma.
• Lägg degen i plastfolie och låt stå i kylen i minst 2-3 timmar. Du kan även låta degen vila i kylen över natten.
• Ta ut en liten bit deg i taget och låt resten av degen ligga kvar i kylen.
• Kavla ut degen på mjölat bakbord. Du vill ha kakorna ungefär ½ cm tjocka.
• Lägg de utstansade kakorna på en bakplåtspapperförklädd plåt och ställ in i kylen ca 30minuter innan de gräddas.
• Grädda kakorna i mitten av ugnen på 175 grader i ca 8-12 min. Gräddningstiden beror på hur pass stora formar du har använt. Kakorna ska vara lite gyllenbruna i kanterna, då vet du att de är klara så håll lite koll på första plåten.
• Låt kakorna svalna på ett bakgaller.
• Sen är det bara att börja spritsa glasyren:)

/Sofia

Apelsin och kardemummakaka med glasyr

Baksuget ökar ju drastiskt så här i december, det här goda receptet hittade jag i tidningen "Hembakat". Gillar man apelsin och kardemumma rekommenderar jag den varmt. Sen skadar det ju inte att den är enkel att baka. Det enda negativa är att den tar slut snabbt:)

Apelsin & kardemummakaka med glasyr:

200g rumsvarmt smör

4dl socker

5 ägg

2 tsk mald kardemumma

5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1krm salt

2dl gräddfil

1apelsin, finrivet skal

Glasyr :

2dl florsocker

2-3msk vatten

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och socker vitt och poröst med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa lite till.

3. Tillsätt kardemumma, mjöl, bakpulver, salt, gräddfil och apelsinskal. Rör ihop allt snabbt till en slät smet.

4. Häll smeten i en smörad och bröas form, ca 2 liter. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 1 tim. Testa gärna med en sticka om kakan är färdig. Låt den sedan kallna i formen.

5. Glasyr: blanda ihop florsocker och vatten till en tjock glasyr. Stjälp upp kakan på ett fat och ringla över glasyren.

Njut!

/Sofia 

Pepparkakshus!

Ett pepparkakshus hör ju till traditionen så här är årets variant. Barnen fick varsitt hus att dekorera, vilket var mycket uppskattat:) Det stora huset har jag gjort med hjälp av mallar som jag hittade på en blogg som jag tyvärr inte hittade igen. De små husen har jag gjort egna mallar till. Det är kul att rita sina egna mallar men tycker man det är svårt är det bara att googla så får man mycket tips och idéer. Som ni ser på den lilla bilden så provade jag ett nytt sätt att dekorera taket på i år. Jag såg det på Pinterest och var tvungen att prova. Istället för kristyr så har jag använt sockerpasta  som jag kavlat ut och tryckt ut rundlar av och lagt på taket. Väldigt fint blev det och ganska lätt var det, tog lite tid bara.

Ett annat tips om man gillar att dekorera med pepparkakor är att göra en "pepparkaksgirlang". Jag bakade stora pepparkakshjärtan som jag gjorde hål i. Sedan dekorerade jag dem med kristyr ock knöt ett rött band i varje hjärta och knöt fast dem på ett grovt snöre som jag hängt upp på väggen. Det blev väldigt fint, tänk bara på att göra hjärtana tillräckligt tjocka så att de håller. Jag har haft några olyckor:( Så det är bra att göra några extra ifall någon går sönder.

Det finns både recept på pepparkaksdeg och kristyr här på bloggen. Själv så köper jag färdig deg när jag bakar pepparkakshus, tycker inte det är värt att göra egen när man ändå inte ska äta den:)

/Sofia 

Pepparkaksbullar med lingon

Så var det äntligen dags för första advent:) Förra året var jag & Annett väldigt ambitiösa på bloggen och la ut ett inlägg varje dag 1-24 december. I år så kommer vi nog inte att ha tid med det tyvärr men några roliga inlägg ska det allt bli. Första inlägget blir dessa bullar som är ett alternativ till lussebullarna. Jag tyckte att de blev väldigt goda. Receptet kommer från tidningen Hembakat och räcker till 15-20st.

Pepparkaksbullar med lingon:
25g jäst
3dl mjölk, ljummen
75g smör
1krm salt
1/2dl socker
1ägg
8-10dl vetemjöl
3/4dl lingon, frysta
florsocker

Fyllning:
100g smör
1dl socker
2-3 msk pepparkakskrydda

Garnering:
1ägg, uppvispat
pärlsocker

1. Smula jästen i en bunke. Häll i mjölken och smöret och blanda.
2. Tillsätt salt, socker, ägg och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter.
3. Blanda lingonen med lite florsocker och knåda in dem försiktigt i degen.
4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.
5. Fyllning: Kavla ut degen till en rektangel. Bred ut smöret på degen och strö över socker och pepparkakskrydda. Rulla ihop degplattan till en rulle och skär den i ca 1 1/2cm breda bitar. Lägg bullarna i pappersformar eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 5-8 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.



/Sofia

Man ska ha husvagn!

På jobbet firar vi alltid lite extra när nån fyller jämnt. Ibland är det med sång, eller nåt bildcollage med jubilaren. Till Åsa så ville jag gärna bidra med en tårta, i form av en husvagn vi hört en hel del om! Fick bli en Volvo också, så den skulle räcka till alla :)

Skulle gärna göra en likadan igen, med mer detaljer o lite förbättringar.... 

Testade nya bottnar, eftersom jag ville ha en stabilare tårta, pound cake och mosskaka. Blev lite torrt. Fyllningen är hallon och chokladmousse, och äpplecurd. Blandade curden med lite grädde, blev väldigt gott o fräscht!

Inga recept utskrivna denna gång, maila gärna så fixar jag det!

/Annett 

Födelsedagstårta!

Då var det dags för en tårta igen:) Denna tårta är till en jobbarkompis som fyllt år. Hon hade inga önskemål om vare sig smak eller utseende. Men jag hoppas hon gillar den. Jag provade för första gången att göra zebramönster i sockerpastan vilket var kul. Blev väl lite glest mellan ränderna så det får bli mer till nästa gång. 

Tårtan är fylld med mangomousse och chokladmousse. Spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan och sockerpasta. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

Mangomousse:

500g frusen mango

1,5dl syltsocker

3dl grädde

1. Koka mangon i en gryta. När den kokat några minuter så kan man mixa den med en stavmixer.

2. Blanda i syltsockret och låt koka några minuter.

3. Låt stå kallt i några timmar.

4. Vispa grädden och blanda ner mangon. Färdigt:)

/Sofia

Äpplepaj

Är det något som hör hösten till så är det väl äpplepaj:) Jag är av den åsikten att det ska vara mycket "deg" i pajen. Sen får den ju gärna var lite "knaprig" eller vad man nu ska kalla det.

Smulpaj är ju väldigt snabbt och smidigt. Jag slängde  ihop en paj häromdagen som blev väldigt god. Den uppskattades av hela familjen och försvann fort. 

Äpplepaj:

Valfri mängd äpplen (jag hade 6st)

 200g smör

1dl socker

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

1tsk kanel

1. Skala äpplena och skär dem i bitar.

2. Smält smöret och blanda ner socker, mjöl och havregryn.

3. Smörj en pajform och lägg i äppelbitarna. Sprid kanelen över äpplena och häll över smeten.

4. Grädda i 175grader i ca 25 min.

5. Njut:)

/Sofia 

Häst- & Traktortårta

Min jobbarkompis Sara och hennes man fyller 30. Jag fick äran att baka tårtor till deras kalas:) Eftersom Sara är en hästtjej var det ju inte svårt med motivet. De bor på landet  så det fick helt enkelt bli lite bondgårdstema på tårtorna. Jag ville att tårtorna skulle matcha varandra och det tycker jag att jag lyckades med. Det var första gången jag gjorde en häst men jag tycker den blev ganska naturtrogen.

Tårtan är fylld med chokladmousse, hallonmousse och passionsfruktmousse. Den är spacklad med marängsmörkräm och täckt med sugarpaste.

Traktorn är gjord av rice krispietreats och täckt med sugarpaste. Hästen är gjord av modelleringschoklad. Resten av dekorationerna är gjorda av sugarpaste.

Passionsfruktmousse 

6st passionsfrukter

0,75dl syltsocker

2dl grädde 

1. Gröpa ur frukterna och lägg fruktköttet i en kastrull. Koka upp.

2. Tillsätt syltsockret. Koka några minuter.

3. Låt sylten stå kallt, gärna över natten.

4. Vispa grädden, blanda ner sylten.

/Sofia 

Pakettårta till Ville

Det är äntligen dags för en tårta igen:) Jag har bakat en del tårtor som jag inte lyckats få ut på bloggen. Jag har lite problem med att ladda upp bilder på datorn. Så det får bli mobilbilder istället:(

Den här bakade jag till Ville som fyllde 20år för ett tag sen. Tårtan är fylld med hallonmousse och chokladmousse. Spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste. 

/Sofia 

Hammarby & Batmantårta

 

 

Igår blev det en tårta som skulle passa lite olika smaker:) Så det fick bli en kombinerad Hammarby & batmantårta. Tårtan är fylld med hallonmousse och chokladmousse. Spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Fotbollen är gjord av Rice krispie treats (rice krispies, marsmallows och smör), det var första gången jag provade detta. Sen täckte man bara med sugarpaste, ganska smidigt får jag nog säga:) Övriga dekorationer är gjorda av sugarpaste.

 

/Sofia

Legotårta

 

 

Det har varit lugnt på bakfronten det sista. På semestern blev det mycket annat skoj och nu är det ganska intensivt på jobbet. Men jag har bakat två tårtor till denna helg varav denna legotårta är den första. Det var mitt kusinbarn Casper som fyllde 11 år. Han ville ha en fin tårta:) Eftersom Casper gillar att bygga med lego så tänkte jag att det helt enkelt fick bli en tårta med lego. Tårtan är fylld med jordgubbsmousse och chokladmousse. Spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

 

/Sofia

1-års tårta x 3!

När tre 1-åringar ska firas, som dessutom är tvillingar och kusiner, en tjej, killar... Så kliande jag mej i huvudet ett tag! Lite tjejigt o lite killigt skulle det vara, på en tårta.. . Jag ville gärna göra en revansch-pingu, för den Alice fick på sin 2-årstårta var jag inte så nöjd med! Den fick sällskap av 2 figurer som jag vet att många små gillar ; Kitty och Mumintrollet. Det var ett tag sen jag gjorde tårtan, så jag har faktiskt glömt vad det var för fyllning, men det var några väl beprövade recept iaf! Ganska nöjd med figurerna, för att vara första gången!
/Annett

Bröllopstårta igen!

I mitten av juni fick vi förmånen att göra Annika & Klas bröllopstårta! Fyllning med vit choklad fluff och hallonmousse, spacklad med vit marängsmörkräm och täckt med vit marsipan. (recept på det ligger redan här på bloggen, använd sökfältet)
Bröllopet hade ett orange tema och när tårtan kom på plats i lokalen såg det riktigt läckert ut kan jag lova!

Ställningarna, sockerpasta, utstickare till dekorationerna och marsipan finns hos Ditt Skafferi. Det går även att hyra ställningarna veckovis.

Glad midsommar!

 

 

Solen skiner och midsommarafton är här. Tror ni att vi kommer att slippa se regnet idag? Det vore ju helt otroligt i så fall:) Idag blir det traditionellt midsommarfirande med familj och vänner. Jag har gjort denna enkla men goda tårta. För att göra det lite svårare för mig så bakade jag egna marängbottnar men annars är det bara att köpa färdiga. Receptet kommer från Icas Buffé. Ha en underbar dag:)

 

Marängtårta med mjölkchokladtryffel, hallongrädde & färska jordgubbar

2 färdiga marängbottnar

150 g mjölkchoklad

4 1/4 dl vispgrädde

250 g frysta, tinade hallon eller färska hallon (250 g frysta mostsvarar 5 dl färska)

Garnering:

1/2 l jordgubbar

Gör så här:
1. Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
2. Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar.
3. Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
4. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
5. Toppa tårtan med jordgubbar

Glad midsommar!
/Sofia

Rosa Pippitårta

Då var det dags för en Pippitårta igen:) Meya fyller 3 år och ville ha en rosa tårta mede Pippi.
Tårtan är fylld med citronmousse och hallonmousse. Spacklad med hallonmarängsmörkräm och täckt med rosa sugarpaste. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.
Igår gjorde vi bröllopstårtor som ni säkert kommer att få se i ett annat inlägg:) Sen var jag ju tvungen att fira min semester så det blev en liten marängtårta till familjen också. Men nu är denna tårthelg över:) Nu tar jag även semester från bakandet:) Kanske blir lite kakor och bullar men inga tårtor:) Precis i samma stund som jag skrev det insåg jag att det säkert blir en tårta till midsommarafton, men det blir inga dekorerade tårtor i alla fall:) Glad sommar!

/Sofia

Morsdagtårta!

Den här tårtan bakade jag till mors dag i år. Jag tog bara en bild och glömde bort den. Men nu tänkte jag dela med mig av receptet som jag tyckte var bra. Tårtan blev väldigt god och inte så söt som man kan tro. Receptet kommer från tidningen Hembakat. Enligt receptet skall tårtan täckas med marsipan men det tyckte jag verkade ganska sliskigt men det är ju valfritt. Då är det bara att täcka tårtan med detta. Jag gjorde lite extra hallonmarängsmörkräm istället och spacklade hela tårtan med det. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

Tårta med hallonmarängsmörkräm och vitchokladmousse:

Tårtbotten
175g smör
1½dl socker
½dl ljust muscovadosocker
1½tsk vaniljsocker
3 ägg
1½dl gräddfil
½dl kakao
3½dl vetemjöl
1½tsk bakpulver
½tsk bikarbonat

Hallonmarängsmörkräm
4st stora äggvitor (eller 120g)
2 1/4dl socker
250g smör
1tsk vaniljsocker
3 1/3dl tinade hallon

Vit chokladmousse
100g vit choklad
2 äggulor
3dl grädde

Gör så här:
1. Vispa ihop smör, socker, muscovadosocker och vaniljpulver fluffigt med elvis,
2. Tillsätt äggen och vispa en stund till.
3. Tillsätt gräddfil och kakao och blanda ihop med slev.
4. Rör ner mjöl, bakpulver och bikarbonat och blanda till jämn smet. Fördela smeten i 2 formar, ca 15-18 cm i diameter.
5. Grädda längst ner i ugnen i ca 30-35 min på 175 grader.
6. Mixa hallon till puré med handmixer och sila bort alla kärnor.
7.Vispa äggvitor och socker med i ett vattenbad tills sockret har löst sig eller tills blandningen uppnåt ca 60 grader. Häll smeten i en bakmaskin och vispa smeten vit och fluffig tills den svalnat.
8. Tillsätt smöret och vispa ytterligare några minuter. Om smeten blir för varm kyl den en stund.
9. Blanda hallonen i smeten och låt stå i kylen en stund.
10. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna och tillsätt äggulorna.
11. Vispa grädden och vänd ner i chokladsmeten, kyl ett par timmar.
12. Dela bottnarna så att det blir 4 bottnar och lägga hallonmaräng och chokladmousse på alla bottnar. Sen spacklade jag tårtan med hallonsmörkrämen men det går ju också att täcka den med marsipan.

/Sofia

Bröllopstårta

Nu var det så att det var inte bara dags för lille Olle att döpas utan hans föräldrar Elin och Stefan gifter sig idag också. De ville ha en vit bröllopstårta med rosa rosor. Rosorna fick gärna "trilla" ner för kanten. Deras namn skulle också vara med på tårtan. Denna tårta är också fylld med hallonmousse och chokladmousse. Täckt med vitchokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorationerna är också gjorda av sugarpaste. Jag blir ju sällan nöjd med tårtorna jag gör men denna tycker jag blev riktigt bra. Hoppas att brudparet tycker detsamma. Lycka till!

/Sofia

Olles doptårta

 

Idag är det dags för lille Olle att döpas. Hans föräldrar tyckte att doptårtan som jag gjorde till Olivia var fin, men de ville att den skulle vara blå. Jag gjorde den inte exakt likadan utan ändrade lite här och där. Tårtan är fylld med chokladmousse och hallonmousse. Det är definitivt den populäraste kombinationen. Sen är den spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med sugarpaste. Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste. Recepten finns på bloggen. Ha en fortsatt skön söndag!

 

/Sofia

Blåbärsgrottor!

Man tager vad man haver.... Testade att baka utan formar i min minimuffinsplåt! Det gick över förväntan, men så har jag en med bra non-stick yta också... Det var lite knapert på syltfronten så jag kokade snabbt ihop lite blåbär från frysen med syltsocker (varför gör man inte det oftare?!) Provsmakade några men frös resten kvickt, till kommande födelsedagskalas! Formen hittar ni HÄR, och receptet är detta:

4 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Rör samman alla torra ingredienser med rumsvarmt smör. Låt vila en stund i kylen. Forma små runda bollar av degen och tryck ned i formarna .Fyll hålet med sylt. Grädda i ca 10 min i 200grader.

Jag lyfte ur de färdiga kakorna med två knivar.

NHL-tårta till Arvid och prinsessan Heddas tårta!

Min kollegas hockey-tokige son fyllde 11 år förra veckan. Så en tårta med NHL- emblemet fick det bli! Jag skar ut det i sockerpasta men sen är tårtan täckt med orange-färgad vitchoklad-fluff. Jag gjorde det på lillasysterns prinsess-tårta i somras, så vi körde en favorit i repris! Upptäckte att jag aldrig visat den, så här kommer en bild på den oxå :)

 

Prinsessan fick nog blåbär och vit choklad i sin, men i hockey-tårtan är det mjölkchokladfluff och hallonmousse! Pärlorna på är från Ditt skafferi och är lite mjukare än vanliga silverkulor. Fluffet är färgat med Wiltons pastafärger och kronan är gjord i sockerpasta från Wilton.

 

 

.
/Annett

Drömtårta

Bakningen har verkligen fått stå tillbaka det sista. Men idag känner jag att det kan vara dags:) Funderar på vad jag ska baka bara. Bullar går det ju alltid åt men jag är sugen på en god småkaka också. Häromdagen bakade jag i alla fall denna klassiker, drömtårtan. Så enkel, snabb och helt enkelt underbart god. För att piffa till kakan lite så färgade jag smörkrämen cerise. Receptet kommer från "Vår kokbok".

Drömtårta:
3 ägg
1½dl socker
5msk potatismjöl
1msk vetemjöl
2msk kakao
1tsk bakpulver

Fyllning:
200g rumsvarmt smör
1½dl florsocker
2tsk vaniljsocker
3 äggulor
ev. färg

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda kakaopulvret med de båda mjölsorterna och bakpulvret.
3. Rör försiktigt ner i smeten. Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och grädda i ca 5min i 250 grader.
4. Strö socker över kakan och låt den svalna något. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper och dra av pappret som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.
5. Vispa smöret vitt och fluffigt. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och äggulor och blanda till en slät kräm.
6. Bred smörkrämen över kakan och rulla ihop den. Förvara kakan svalt.

/Sofia

Pippitårtor till Harry

 

Som ni märker är det lite dåligt med inlägg på bloggen. Tyvärr är vi i en svacka där bloggen får stå tillbaka för mycket annat. Vi önskar att vi hade mer baktid, men tyvärr så hinner man inte allt man vill. Nu var det i alla fall dags för en tårta igen:) Lille Harry fyller två år och som ni förstår är Pippi favoriten. Tårtorna är fyllda med chokladmousse och hallonmousse. Spacklade med vitchokladsmörkräm och täckta med sugarpaste. Alla dekorationer är också gjorda i sugarpaste. 

 

Jag hade lite ont om tid och hade därför inte tid att göra Pippi som 3D så jag skar ut två olika bilder i sugarpaste istället. Men Herr Nilsson fick bli som figur på bägge tårtorna i alla fall:)

 

/Sofia