Jag gör nästan alltid smulpaj när jag gör paj, men nu när tidningarna svämmar över av rabarber-recept så tänkte jag att det var dax att testa nåt nytt!
Väldigt enkelt och snabbt dessutom:
Smält 100g smör i en rätt stor kastrull, ta av den från värmen och
Rör i:
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Häll ut smeten i en smord och ev bröad form, ca 24 cm
Skär 100g rabarber (2-3 stänglar) tunt och blanda med lite potatismjöl, lägg dom på smeten. Sen skulle man grovriva 100g mandelmassa över, enligt receptet....men eftersom jag inte hade det hemma så blev det lite smulpaj på iaf!
Smälte 100 g smör och i med ca 1 dl av socker o mjöl... Knaprigt och gott ovanpå!
175 grader i 25-30 min
Finaste ugnsformen kommer givetvis från Ditt Skafferi
Det blev vaniljsås till också, men grädde eller glass skulle också vara gott!
Misstänker att det blir många varianter på den här i sommar, jordgubbar, krusbär, vinbär, äpple, nektarin.....skriv gärna en kommentar om ni testar!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar