Mors dag tårta!

Då var det dags att fira alla oss mödrar i vårt avlånga land:) Kan tänka mig att det äts mycket tårta idag!
Här är min tårta som jag ska fira min mamma och mormor med. Jag hade köpt ett lila band som skulle matcha blommorna på tårtan, tyvärr hittade jag inte det idag så det fick bli det som passade minst dåligt. Väldigt störande:(
Jag har som vanligt bakat en klassisk tårtbotten som jag fyllt med svartvinbärsmousse och citron- och chokladmousse. Sedan är den spacklad med grädde och på toppen är den täckt med vit marsipan och på sidorna chokladpinnar. Dekorationerna är gjorda av sugarpaste och målade med silverfärg och täckta med glitter.
Här är recepten på fyllningarna:

Svartvinbärsmousse:
250g frysta svarta vinbär
1dl socker
1tsk vaniljsocker
100g färskost
4 gelatinblad
2dl vispgrädde

1. Koka vinbären tills de mjuknar, 5-10 minuter.
2. Passera genom en sil.
3. Blötlägg gelatinbladen.
4. Blanda en del av vinbärsmoset med socker enligt smak, vaniljsocker och färskost.
5. Smält gelatinbladen i resten av vinbärsmoset och blanda ner i bär-färskostblandingen.
6. Vispa grädden och blanda ner också den. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

Citron- och chokladmousse:
2,5dl grädde
150g vit choklad
1 ägg
Rivet skal+saft från ½ citron
1dl kesella kvarg

1. Vispa grädden.
2. Smält chokladen över vattenbad.
3. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen, citronsaften och citronskalet under kraftig omrörning.
4. Rör ner kvargen och sist grädden.
5. Låt stå i kylen en stund innan du fyller tårtan.

Ha en skön Mors dag alla mammor:)
/Sofia