Blåbärsgrottor!

Man tager vad man haver.... Testade att baka utan formar i min minimuffinsplåt! Det gick över förväntan, men så har jag en med bra non-stick yta också... Det var lite knapert på syltfronten så jag kokade snabbt ihop lite blåbär från frysen med syltsocker (varför gör man inte det oftare?!) Provsmakade några men frös resten kvickt, till kommande födelsedagskalas! Formen hittar ni HÄR, och receptet är detta:

4 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Rör samman alla torra ingredienser med rumsvarmt smör. Låt vila en stund i kylen. Forma små runda bollar av degen och tryck ned i formarna .Fyll hålet med sylt. Grädda i ca 10 min i 200grader.

Jag lyfte ur de färdiga kakorna med två knivar.

NHL-tårta till Arvid och prinsessan Heddas tårta!

Min kollegas hockey-tokige son fyllde 11 år förra veckan. Så en tårta med NHL- emblemet fick det bli! Jag skar ut det i sockerpasta men sen är tårtan täckt med orange-färgad vitchoklad-fluff. Jag gjorde det på lillasysterns prinsess-tårta i somras, så vi körde en favorit i repris! Upptäckte att jag aldrig visat den, så här kommer en bild på den oxå :)

 

Prinsessan fick nog blåbär och vit choklad i sin, men i hockey-tårtan är det mjölkchokladfluff och hallonmousse! Pärlorna på är från Ditt skafferi och är lite mjukare än vanliga silverkulor. Fluffet är färgat med Wiltons pastafärger och kronan är gjord i sockerpasta från Wilton.

 

 

.
/Annett

Drömtårta

Bakningen har verkligen fått stå tillbaka det sista. Men idag känner jag att det kan vara dags:) Funderar på vad jag ska baka bara. Bullar går det ju alltid åt men jag är sugen på en god småkaka också. Häromdagen bakade jag i alla fall denna klassiker, drömtårtan. Så enkel, snabb och helt enkelt underbart god. För att piffa till kakan lite så färgade jag smörkrämen cerise. Receptet kommer från "Vår kokbok".

Drömtårta:
3 ägg
1½dl socker
5msk potatismjöl
1msk vetemjöl
2msk kakao
1tsk bakpulver

Fyllning:
200g rumsvarmt smör
1½dl florsocker
2tsk vaniljsocker
3 äggulor
ev. färg

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Blanda kakaopulvret med de båda mjölsorterna och bakpulvret.
3. Rör försiktigt ner i smeten. Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt och grädda i ca 5min i 250 grader.
4. Strö socker över kakan och låt den svalna något. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper och dra av pappret som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.
5. Vispa smöret vitt och fluffigt. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och äggulor och blanda till en slät kräm.
6. Bred smörkrämen över kakan och rulla ihop den. Förvara kakan svalt.

/Sofia