Hellre banankaka än bananflugor....

Det är bland det värsta jag vet, bananflugor alltså! Fällor med ättika och vinäger + att hälla kokande vatten i slasken morgon o kväll (dom lägger sina ägg där...), brukar ta slut på dom till sist. Fler tips någon?

Men det bästa är förstås att inte få in dom från första början =) Så därför slängde jag in de sista bananerna i kylen, vilket resulterade i ett gäng svarta bananer. Så det fick bli banankaka! Har bara testat ett recept, det i Sju sorters kakor, men det är så bra, så jag är inte sugen på nåt annat!
Här kommer det!

100g smör och 3 dl socker rörs krämigt
2 ägg tillsätts ett i taget
Blanda:
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
Rör ner i smeten
Mosa 2 bananer
rör ner med ½ dl kallt kaffe


Jag gjorde dubbel sats och fick ett gäng bananmuffins oxå, mn receptet är till en form på 1,5 l.
Grädda kakan ca 1 tim i nedre delen av ugnen och muffins ca 15-20 min i 175 grader.
Denna månads tema i Månadens Sötsak är "hemifrån", jag vet inte om det är bananerna, flugorna eller Sju sorters kakor som får symbolisera hemifrån i det här bidraget....kanske allihop!

Provtårtor!

Idag har jag haft ett trevligt besök av ett blivande brudpar. De skulle provsmaka lite olika fyllningar till deras bröllopstårta.


Så jag hade bakat 3st minitårtor med olika fyllningar som jag täckt med vit marsipan. Vilka fyllningar jag gjort återkommer jag med när det är dags att baka tårtan, skall ju vara en överraskning för bröllopsgästerna:)
För att göra tårtan extra fin när man skär upp den provade jag att färga tårtbotten ljusrosa, vilket jag blev väldigt nöjd med.


Nu längtar jag till augusti när det är dags, ska bli så kul:)

/Sofia

Brownietårta med hallonmousse!

Det har blivit lite dåligt med inlägg denna vecka för min del men nu tänkte jag lägga in ett recept som jag provade till midsommar. Receptet hittade jag i senaste nummret av Buffé och heter Monas Brownietårta med hallonmousse. Resultatet blev gott men tyvärr misslyckades jag lite med hallonmoussen, den ville inte riktigt stelna. Men jag tror att det berodde på att jag hade lite för bråttom att blanda hallongelén med grädden, så nästa gång ska jag vänta längre:)

Browniebotten:
120g mörk choklad
100g smör
2½dl socker
2 ägg
1½msk vaniljsocker
1krm salt
1½dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör över ett vattenbad.
3. Tillsätt socker och blanda väl.
4. Tillsätt äggen, ett i taget.
5. Tillsätt vaniljsocker och salt.
6. Vänd ner mjölet.
7. Smörj en form med löstagbar kant. Klipp ut en rundel bakplåtspapper och lägg i botten på formen och häll i smeten.
8. Grädda i mitten av ugnen 25-30min. Låt svalna.

Hallonmousse:
250g frysta, tinade hallon
1dl gelesocker multi
2tsk vanijsocker
3dl grädde

1. Mixa hallonen. Passera genom en finmaskig sil. Koka upp den släta hallonpurén med gelesocker. Ta från värmen. Rör ner vaniljsockret.
2. Vispa grädden fluffig. Vänd ner gräden i hallongelén då den har börjat stelna något.
3. Bred hallonmoussen över browniebotten(låt formens kant sitta kvar). Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.och dra av bakplåtspappret och lägg tårtan på ett fat. Garnera med spritsad grädde och färska hallon.
4. Vid servering: Lossa tårtan ur formen

/Sofia