Miniontårta

Nu är det dags för nästa barn i familjen att fylla år😃 Så då får man ta fram tårtprylarna igen. Härligt att få använda dem ibland även om det blir så sällan numera.

Sigge ville efter mycket funderande att det skulle bli "Dumma mej" tema på sitt 6-års kalas.

Så då fick det bli en Miniontårta😀 Den var rolig och ganska enkel att göra. Fick väl inte riktigt till kroppsformen men man ser ju vad det ska föreställa iallafall😉

Tårtan är fylld med blåbärsmousse och citronmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda av marsipan och sugarpaste.

/Sofia 

Frosttårta

Dåligt med uppdateringar på bloggen men nu har min lilla Vega fyllt 4år och då måste det ju bakas tårta😃 Hon ville ha en Frosttårta med prinsessan Elsa. Jag gjorde ju en variant förra sommaren till en annan liten tjej, vilket Vega inte glömt. Så precis en sådan ville hon ha. Men lite annorlunda var jag tvungen att göra den så Sven fick vara med förutom Olof och Elsa. Sedan gjorde jag den blå och vit. Den blev inte riktigt som jag tänkt, men helt ok ändå. Tårtan är fylld med glasskräm och blåbärsmousse. Spacklad med grädde och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste och marsipan. Imorgon ska jag baka en riktig kaloribomb så kanske att jag kan få till ett inlägg😉

/Sofia 

Saffranssockerbullar med vitchoklad

Nu är det äntligen första advent. Den bästa tiden på året är här:) Till fikat idag hade vi saffranssockerbullar med vitchoklad. Receptet kommer från tidningen Hembakat. Jag tyckte att de var lättbakade och de blev väldigt goda. Receptet räcker till ca 25 st.

Saffranssockerbullar med vitchoklad:

½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker
3 ½ dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 ägg
1 krm salt
¾ dl strösocker
75 g smör, rumsvarmt
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
12–14 dl vetemjöl

Fyllning
ca 150 g vit choklad, hackad
50 g smör, rumsvarmt
2 msk florsocker

Garnering
ev. 1 ägg
smör
strösocker

GÖR SÅ HÄR

1. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker. Blanda saffran och mjölk i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt ägg, salt, socker, smör, kardemumma och mjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i 50–60 min.

2. Dela degen i 24–26 bitar och forma dem till bollar. Fyllning: Blanda choklad, smör och florsocker till en massa. Dela massan i lika många högar som bullar. Gör ett hål i varje bulle och tryck ner fyllning. Nyp ihop hålet ordentligt.

3. Lägg bullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader. (Pensla eventuellt bullarna med ägg efter jäsningen om du vill ha en glansig yta, men eftersom de ska penslas med smör efter gräddningen så kan man hoppa över det).

4. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 9–13 min.

5. Pensla bullarna med smält smör medan de fortfarande är varma och doppa dem i strösocker. Låt dem svalna på en plåt eller galler.

Njut!

/Sofia